Với rau cải chíp, giản đơn nhất là bạn luộc lên và chấm với xì dầu tỏi ớt ăn quá ngon. Thế nhưng hôm nay vẫn với rau cải chíp ấy, vẫn với cách thức luộc quen thuộc thế nhưng biến tấu ở phần sốt nấm là bạn đã có món mới ngon lạ và hấp dẫn một cách đặc biệt rồi. Bạn đã thử món cải chíp sốt nấm này chưa?
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cải chíp sốt nấm:
- 450 gam rau cải chíp
- 10-12 chiếc nấm hương tươi
- 15 ml dầu thực vật; 2,5 gam muối
- Làm sốt nấm
– 7,5 ml dầu hào; 10 ml xì dầu
– 10 gam bột ngô; 5 ml dầu mè và 1,5 gam muối
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cải chíp sốt nấm:
- Cải chíp đem nhặt và rửa thật sạch, loại bỏ phần lá già hoặc hỏng. Sau đó bạn chẻ đôi cây cải chíp này ra.
- Nấm hương tươi rửa thật sạch, lọai bỏ phần gốc cứng, khía 2 đường chéo trên mũ nấm tạo thành hình chữ thập.
Nếu bạn yêu thích vị ngon của nấm hương, hãy tham khảo thêm một vài món ngon từ nguyên liệu này nhé, chẳng hạn như món canh nấm hạt sen thập cẩm chay. - Bắc nồi lên bếp, đổ nước nấu sôi, cho rau cải vào chần sơ cho chín mềm.
Mẹo nhỏ để rau xanh và màu mướt là ở bước chần rau này bạn cho thêm 1 chút muối + dầu chiên vào nồi nước chần rau nhé.
– Rau chín bạn vớt ra đĩa. - Làm nước sốt
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt và bát nhỏ và khuấy đều lên. - Bắc chảo lên bếp, làm nóng 15 ml dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho nấm hương vào xào mềm rồi cho hỗn hợp sốt vào đun cùng.
Ở bước này bạn để lửa vừa hoặc hơi nhỏ chút nhé, đun chừng 30 giây và thấy nước sốt dầy lên lúc này món sốt nấm của chúng ta đã được rồi.
- Bước cuối cùng là bạn cho sốt nấm lên đĩa rau cải chíp.
Bày trí theo cách yêu thích, giản đơn nhưng cả một nghệ thuật đúng không bạn. Bạn có thể cho phần nấm cuối đĩa hoặc bóc tách các lá cải xếp xen kẽ với nấm.
Với món ăn này, bạn không chỉ bổ sung vào danh sách món chay ngon hấp dẫn cho ngày rằm hoặc mồng một. Bạn còn có thể làm món khai vị để bữa ăn thêm ngon, đặc biệt là chống ngán đấy nhé. Vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lại vô cùng mát nhãn đúng không nào!
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cải chíp sốt nấm mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
